一家9口食物中毒8人亡　椰毒伯克霍爾德氏菌所致

黑龍江雞西市有一家9口日前聚餐食用俗稱「酸湯子」的粗麵條，全部食物中毒，截至周二（13日）已增至8人死亡。疾控中心採樣檢測後，確認是由椰毒伯克霍爾德氏菌（Pseudomonas cocovenenans）污染產生米酵菌酸引起中毒，而非早前所稱的黃曲霉菌。

椰毒伯克霍爾德氏菌常見於發酵澱粉類製品，因天氣炎熱潮濕、儲存不當變質而生成，進食後即可引起中毒，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害。胞菌耐熱性極強，就算用開水煮沸也不能破壞，且目前尚無特效解毒藥，一旦中毒，致命率高達40％至100％。

椰毒伯克霍爾德氏菌引起的食物中毒時有發生。今年7月28日，廣東省揭陽市就有人食用河粉後，出現食物中毒症狀，搶救無效死亡，經查確認是河粉被上述胞菌污染。