超市賣變質發臭肉　官媒斥責泯滅良知

山東省濟南市一間連鎖超市周一（16日）被傳媒揭發，員工低價出售隔夜肉，又把發臭變質的肉直接絞碎成肉餡或灌香腸，更直言「不乾不淨，吃了沒病」。事件曝光後，涉事超市發表聲明道歉，表示已經封存下架相關肉類產品，有關員工停職調查。市場監管部門派出執法人員，進駐超市檢查調查。

內地傳媒記者近日暗訪該間大潤發超市分店，發現店員每天早上準備貨品時，最先處理沒賣完的隔夜肉，不新鮮但味道沒有太臭的，直接重新包裝當作每斤9.9元人民幣（約12港元）的特價肉出售；臭味明顯的則用水清洗後再上架。至於發臭變質無法處理的隔夜肉，直接絞成肉餡或灌香腸，以另類形式出售。

報道指，不少顧客為購買便宜的特價肉，經常在超市擁擠甚至爭搶等情況；有人等不及前面的顧客用完夾子，直接隔着膠袋挑選，更有人不顧衞生直接用手搶。有員工表示，這些明顯發酸發臭的隔夜肉，多半都是顧客拿走後又棄購，放置在超市各處或收銀台上。由於長時間離開低溫環境，導致這些肉類變質。

大潤發周一就事件作出回應，表示涉事門店立即整改，目前積極配合市場監管部門的檢查及調查；又強調公司對食品安全及操作流程，有嚴格規範及要求，即日起在全國分店展開自查自糾工作。濟南市市場監管部門也檢查全市內品經營環節，將依法從快從重處罰檢查發現的違法行為，防止類似事件再次發生。

事件引起內地輿論高度關注，官媒周二（17日）發表評論文章，指報道提到超市銷售額與獎金掛鈎，所以員工在利益驅動下泯滅良知，出售發臭變質的排骨，令外界質疑超市內部監督機制是否發揮作用。評論認為只有最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰，令問題食品無所遁形，才確保民眾「舌尖上的安全」。