月餅今年銷情冷清 廣州代工廠「做3休1」
2024年09月07日 20:00
東網電視
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月餅師傅製作不同種類的月餅。
臨近中秋,本是月餅銷售最旺的時候,但本年的行情格外冷清。廣州部分大型月餅代工廠因為沒有訂單,只能工作3天便休息1天。據中國焙烤食品糖製品工業協會數據,去年全國月餅產量32萬噸,銷售額為220億元(人民幣,下同,約244億港元),今年中秋月餅產量與銷售額預估約30萬噸與約200億元(約222億港元),比去年略有下降。
深圳一家月餅代工廠銷售經理凌峰(化名)表示,往年節前半個月是銷售高峰期,忙得凌晨都在出貨,但今年訂單量明顯減少,工作強度下降。凌峰所在的工廠,承包多間星級酒店的月餅代工業務。深圳一家星級酒店負責餐飲業務的李霞(化名)透露,今年來酒店升學宴、滿月宴的顧客明顯減少,且每圍預算減少接近一半。早茶客人以往喜歡點蝦餃、燒賣及排骨,現在改為點叉燒包、奶皇包等性價比較高點心。酒店去年賣出1.3萬盒月餅,今年銷售目標降到1萬盒,但仍賣不出,顧客更要議價。
廣州一家大型月餅代工廠銷售經理張釗(化名)指出,客戶往年在中秋節前兩個月陸續下訂單。然而,今年各酒樓都在觀望,直到中秋節前一個月才開始集中下單,而且下單量少於往年。在低糖低脂風潮下,雙黃白蓮蓉、五仁等傳統口味月餅,對年輕消費者的吸引力逐漸下降。而且,不少新興品牌的月餅口味更貼近潮流及多元化,同時售價比較便宜,令市場競爭更加激烈。
中國焙烤食品糖製品工業協會的數據顯示,今年主流月餅禮盒的價格更親民,消費最為集中的價格帶在70至220元(約78至244港元),與去年80至280元(約89至311港元)的區間相比,整體價格下降明顯。