世界視線:歐洲防食物浪費 更要做解貧紓困

2023年01月22日 00:04
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德國及法國都是富裕國家,國民整體環保意識也極高,最能反映這兩方面的是他們對防止食物浪費及濟貧的處理。據統計,德國平均每年丟棄的食物就超過1,100萬噸,這是非常大的浪費;法國雖然已立法防止生產商丟棄食物,但估計2022年還是總共浪費了1,100萬噸。
可怕的是,一方面店商及家庭天天丟棄過期或不想食用的食品,另一方面,社會上有數以百萬計人無足夠經濟能力購買充足及合適的食物。歐盟估計成員國平均每人每年浪費117公斤食物!只有透過各方面合作才能杜絕食物浪費,接濟到有需要的人,減少生產浪費及處理廢棄食品的能源損耗。
法國最徹底,根據法例,生產商及超市必須採取措施來防止浪費食物,任何沒有售出但還能吃的食品,都必須加以分類,分成捐給慈善機構、當動物飼料,或做堆肥等類別。所有大型超市都必須和一家慈善機構簽約,以利捐獻食品。
德國就有其出名的食物銀行Die Tafel的運作,在全國收納及分發生產後無法出售的食物。Die Tafel於1993年成立,發展至今在全德國有960個地點分發收集來的食物,它有6萬名義工,從收集方面它的聯絡網包括大小生產商、超市及商店,亦定期在不同社區的學校、教會及體育會等民間機構發動家庭及個人捐獻,也包括日用品。
在營運方面,它依賴的主要是兼職義工,不少是退休人士,也有社會服務職業訓練學校、學校暑假或假期實習生,主婦或熱心人士。他們一些駕大機構財團捐贈及資助營運的貨車收集食品,一些人重新包裝及分發給有需要人士。接受捐贈食物的人士要登記做會員,幾年前一直有會員200萬,但由於新冠疫情,至今急增至400萬。由於供應不足,暫時無法增加會員人數,採取候補方式,有退會才可加入新會員。近年由於能源危機及俄烏戰爭,會員出現大量退休人士及烏克蘭難民,前者因為退休金增幅趕不上能源加幅及通脹,也無能力找兼職,開始掉進赤貧一族。
不過,社會及政治學家指出,食物銀行只能幫助一些窮人食物上的需要,可減少浪費,推動環保,但它不能解決貧窮令人喪失自主和尊嚴,以及在居住、活動、發展機會及資訊等的貧乏,貧窮問題需要政治解決,政府無法推卸責任。香港社會值得借鏡!
柏林自由大學哲學博士 史文鴻