自成一家：跨境买肉　堵不如疏-戴庆成 学研社召集人

港人北上消费成风，连带买餸回港亦成为潮流。香港海关今年头8个月处理的非法进口受管制食物个案，已有1,324宗，远超去年全年的1,019宗。这些受管制食物主要是指未经煮熟的肉类、家禽和蛋类。海关明言未来会加强执法。但依我来看，港人铤而走险是因港深两地生肉价格相差太大，正所谓堵不如疏，如何改革减少差价才是治本之道。

目前港深两地的生肉差价极大，以500克猪肉为例，深圳超市约售21元人民币，香港街市却要四、五十港元，超市更要八、九十港元。香港生猪多是从内地进口，计算运费、屠宰费、检疫等成本之后，自然比内地贵，但贵这么多却太夸张。根据去年的《香港统计年刊》，2012年香港猪扒的零售价是生猪批发价的3倍，到2022年已上涨至5倍，可见批发到零售之间的“食水”十分深。事实上，近年内地猪牛肉不断降价，去年深圳猪肉零售价下降了三、四成，牛肉价格最近跌到了近5年来的低位。但无论内地价格如何下跌，香港的零售价都没有跌，十分不合理。

有学者曾撰文分析，香港的猪肉这么贵，原因是香港屠房存在垄断樽颈，企业要向政府缴交特权税，获得独家经营权。文章直接提出打破特权的主张，估算可以令香港猪肉价格减半。深一层思考：为何香港要设立垄断专营的生肉入口制度呢？香港进口内地生肉要多一重检疫，说到底是早年不信任内地的食物安全。

但现在内地食物安全规管已经有了很大提升，屠房受规管，在市场出售的猪肉亦要经过严格检疫。若香港直接认可一些有安全保障的内地生肉供应商，容许他们出口到香港，香港肉价只会比深圳贵一点运费，到时港人就不会再去深圳买生肉了。