【星級煮意】郭秀雲跟Lisa學煮:「鮑」你搞得掂

2018年12月27日 17:00
東網電視
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學嘢喇喂!

「鮑魚公主」Lisa Lau為「阿一鮑魚特約」《星級煮意》節目擔任「鮑魚教煮」,邀得「出得廳堂、懶得入廚房」的靚太郭秀雲(Sharon)傳授煮即食鮑魚秘訣。「鮑魚公主」Lisa示範以阿一鮑魚即食鮑魚濃雞湯罐頭輕鬆煮出「砂鍋雲吞鮑魚雞湯」,並提供小貼士,「即食鮑魚不能放鍋中煮太久,會變韌,所以必須撈起鮑魚。先將配料,如娃娃菜、粟米芯、珍珠菇及雲吞等灼熟,再放入濃湯內煮,這樣才不會因煮得太耐令濃湯變鹹,最後才將即食鮑魚放回湯內,滾起即完成,過程只需3分鐘」。

Sharon見到有如金元寶的鮑魚忍不住大讚:「真係隻隻厚肉,而且是海上釣養嘅吉品鮑,更經過高溫殺菌,不含添加劑入罐,夠晒環保,我老公同囝囝一定鍾意。」

Lisa再教Sharon另一個留住老公與囝囝胃口的煮鮑魚招數,以即食瑤柱鮑魚做主角,煮出「阿一即食鮑魚蝦子麵」,保證想食消夜一定返屋企。自言屬「邊緣地獄廚神」的Sharon即時學曉,一邊品嚐鮑魚滋味的她笑言:「我都搞得掂,『鮑』你都搞得掂呀,真係簡單又好味。」