果然有料到:要食杧果?就要食當造人氣台日種

2020年07月12日 15:15
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果然有料到:要食杧果?就要食當造人氣台日種(胡振文攝)
來到夏天,是水果豐收的季節,香甜軟腍的杧果絕對是受歡迎的水果之一,港人常吃的就有菲律賓和泰國出品的水仙杧、呂宋杧等,油麻地一個果欄店主Gigi指,近幾年台灣和日本的杧果備受熱捧,一次等她介紹幾款現時當造的台日杧果。
台灣愛文杧
由現時至8月中都有,它是原熟杧果,外皮較橙紅,肉質飽滿,買回來不用擺放就可以即吃,入口香甜而滑身,多汁而無渣。
台灣夏雪杧
非原熟杧果,市面上可見有青綠色的果實,擺放一段時間才會成熟,只當造4個星期,價錢較高,是當地第一種有身份認證的杧果,和台灣其他杧果比,是最多果汁和最濃郁的出品,果汁帶少許渣,由現時至8月初有得賣。
日本宮崎杧
由現時至7月尾供應,是日本最頂級的杧果,一樹一果天然種植,外皮紅噹噹,集合清甜、多汁、無渣等優點,特點是杧果上會有編號以驗明正身,若然是最頂級的宮崎杧果,會命名為「太陽之子」,去年2個「太陽之子」在日本拍以50萬日圓(HK$36,107)高價成交,可謂十分矜貴。
在揀選杧果時,留意果椗,如果滲出糖漿的話代表已成熟,杧果表面有少許黑點不代表壞掉,而是代表完全成熟,可以吃了。