果然有料到:盛夏台日西瓜

2020年07月26日 15:15
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由現時至8月中,正值西瓜當造。(胡振文攝)
由現時至8月,補水解渴的西瓜相當受歡迎,尖沙咀city'super蔬果部採購專員Alex指,雖然整個盛夏都有西瓜食,但現時至8月中,正是台灣和日本西瓜最當造最好食的時期,想吃親民價的可選擇台灣出品,日本西瓜公認矜貴又出眾,有些巨型西瓜更適合一家大小開心Share,得閒不妨買個返去「看門口」。
觀賞之用
日本方形西瓜,於香川縣普通寺市獨有,特別之處是放在18厘米的方形容器內種植,通常只有20%可順利成熟,平均每個過千元港幣,不過它們大多在未熟時收成,故甜度略為不足。
甜度高企
日本Luna Piena金時西瓜,「Luna Piena」是意大利文,有滿月之意。全國只得6人種植,會採用吊起西瓜作立體栽培法,讓它吸收更多太陽,甜度最高可達15度。
金黃好意頭
來自福井市的日本金福西瓜,金黃色的外皮寓意為市民帶來健康和幸福的好運,大小適中,甜度約在11度。
親民之選
台灣紅肉甜美人西瓜呈橢圓形,果皮條紋鮮明,瓜皮薄,甜度約有12度。
巨型重量級
花蓮大西瓜的重量可達18至20公斤,生長時用溪水灌概,加上曬足60日太陽,所以咁巨型。入口香甜而果肉起沙,甜度約13至14度。
清甜黃肉
台灣黃肉西瓜體積適中,外皮同樣薄,和台灣紅肉西瓜相比,味道較清甜,甜度約11度。
看到咁多西瓜,花多眼亂點揀好?首先可以看果椗,如果變成深啡色代表已成熟可以隨時吃,如果果椗還是綠色,建議等幾日再切開。至於西瓜的瓜紋,原來和甜度都有關。若然外皮條深色的條紋較粗,可以吸收更多陽光,自然更甜。
西瓜不但好吃,而且富營養,浚健營養及健康顧問中心資深營養師黃榮俊(John)指西瓜的水分超過95%,相當補水,每100克果肉有25個卡路里和約5克糖,含鈣、鐵和豐富的鉀質,還有葉酸和茄紅素,對製造紅血球、血管、皮膚和抗氧化有正面作用。西瓜內的瓜氨酸,有助降血壓和血液循環。
西瓜有分紅、黃果肉,營養也有點不同,如紅肉西瓜會有較多茄紅素和胡蘿蔔素,黃肉西瓜較多玉米黃素。
進食時要留意西瓜纖維較少,故最好和其他水果互相輔助,每次最多進食約200至300克就最好,若然有腎功能毛病、糖尿病、腸胃敏感、經常腹瀉,又或正值月經期間,就要慎吃。