好煮意：風味更佳改良版番茄飯
20200929
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好煮意：風味更佳改良版番茄飯（互聯網）
早年一條原個番茄煲飯的影片，相信不少人應記憶猶新，tastyjapan在社交平台教大家煮改良版的原個番茄飯。米粒浸泡後，加入湯粉和水，再加點三文魚來吊味，就可以放番茄，為了令口感更佳，最好挖走番茄中間的籽，將開口一面向下放便可煲煮，完成後不要打開蓋，靜置10分鐘，之後再拌勻便成。吃時加點胡椒碎和芫荽令風味更佳，而且入口有層次，濕潤而有口感。
材料：
米 2杯
去心番茄 1個
三文魚肉碎 30克
水 380毫升
湯粉 1茶匙
胡椒碎 少許
牛油 5克
芫荽碎 適量
做法：
1.米浸30分鐘，瀝乾水。
2.鍋內加米、水、湯粉拌勻，加三文魚肉和番茄。
3.加蓋大火煲滾，轉細火煲10分鐘，熄火再於室溫放置10分鐘。
4.加入牛油，將所有材料和米飯拌勻。
5.上碟後灑胡椒碎和芫荽便成。