好煮意:超簡單西蘭花炒雞

20201008
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很多人喜歡煮雞肉,這款做法簡單又易熟的西蘭花炒雞相信都會很得雞肉控的歡心。(互聯網)
炒西蘭花有益又好吃,有時還可以加點肉類來添味,不過很多人煮西蘭花,質感不是過硬就是太腍失去口感,網民gimmedelicious在社交平台教大家煮入味的西蘭花炒雞肉。
大家可選擇雞腿肉或雞胸肉切粒,爆香薑蓉和蒜蓉,倒入雞肉粒煎香表面,便可放入西蘭花和蘑菇片,炒至蔬菜變軟,就可以加入用醬油、雞湯和蜜糖等調味的醬汁,煮至濃稠入味便完成。加入肉粒和蘑菇的炒西蘭花,配上濃味的醬汁,味道較平常吃的濃郁,配米飯一流。
材料:
無骨雞肉粒 1磅
油 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
薑蓉 1湯匙
西蘭花 2杯
蘑菇片 1杯
醬汁材料:
雞湯或水 半杯
醬油 1/4杯
生粉 1湯匙
蜜糖 1湯匙
辣椒醬 1湯匙
做法:
1.醬汁材料拌勻備用。
2.燒熱油,加蒜蓉和薑蓉炒香。
3.放入雞肉粒炒約5分鐘,至表面變色。
4.加蘑菇片和西蘭花,炒約2分鐘至西蘭花變軟。
5.倒入醬汁,煮2分鐘至醬汁變得濃稠便成。