好煮意：煎魚柳唔一定用麵粉同麵包糠
20201022
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老少咸宜煎炸魚柳。（互聯網）
小朋友怕啃骨，最不喜歡吃魚，家長們可以買無骨的魚柳，平常會加蛋汁、蘸麵粉或麵包糠來炸，網民greenhealthycooking在社交平台用其他代替品來煎魚柳。將乾身的洋葱碎、芝士碎和調味料拌勻，用來取代麵粉或麵包糠，之後便可以將魚肉煎至兩邊金黃。香脆的魚柳，外皮超薄，入口有滿滿的洋葱和芝士香氣，不會吃得一口粉漿。
材料：
洋葱碎乾 1杯
帕爾馬芝士 1杯
鹽 適量
胡椒碎 適量
乾牛至 適量
紅椒粉 適量
魚柳 3塊
蛋汁 適量
油 少許
檸檬汁 半個
做法：
1.洋葱碎、芝士、鹽、胡椒碎、乾牛至、紅椒粉拌勻。
2.魚柳蘸蛋汁，再均勻黏上混合物。
3.鑊加油，放入魚柳，兩邊煎熟，上桌時加檸檬汁便成。