好煮意：乳酪醃雞腿 入口軟又滑
20210120
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烤雞髀簡單又易整，加埋呢樣仲可以令肉質更為軟滑添！（互聯網）
肉嫩多汁的雞腿人人愛，但有時怕油炸熱量太高又多油，又驚煮到乾爭爭，其實從醃料花工夫，就可以解決上述問題。網民kikifoodies在社交平台發布一道烤雞腿食譜，就以乳酪作主要醃料，將乳酪、檸檬汁和其他調味料拌勻，然後放入雞腿醃2小時至24小時，待完全入味後便可以烤焗，雞腿放在烤盤後，表面多抹點醃料，令烤焗後更入味。之後翻轉抹醃料再烤，最後將雞腿表面再烤至金黃色便成，熟透的雞腿能輕易撕開，每口都有乳酪和檸檬的清香，啖啖Juciy不油膩。
材料：
雞全腿 4隻
乳酪 1杯
檸檬汁 2湯匙
鹽 1.5茶匙
胡椒碎 1茶匙
咖喱粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
蒜粉 1茶匙
薑粉 1茶匙
雞粉 2茶匙
油 1茶匙
做法：
1.雞腿輕鎅幾刀。
2.其他材料全部拌勻，加雞腿拌勻醃2小時或以上。
3.攝氏190度焗40分鐘，翻轉抹上醃醬焗15至20分鐘。
4.再翻轉焗5分鐘便成。