好煮意：足料蔬菜包 清清腸胃
20210222
東網電視
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過年大吃大喝，肉都吃多幾啖，磅數急劇上升，偶然有機會要吃多點蔬菜平衡一番。網民recepti_ot_armini早前在社交平台上教大家做出滿滿餡料的蔬菜包。餡料選用幾款蔬菜，先炒香口感較硬的洋葱和蘿蔔，加調味和水等煮勻後，就可以加白菜絲加蓋煮腍，建議蔬菜不用煮太熟，以免烤焗後缺乏口感。發酵的麵糰包好餡料，掃上蛋漿後烘焗，熱辣辣的蔬菜包就已經完成，撕開見到爆餡的蔬菜，惹味得來又覺得健康啲。
材料：
麵粉 1公斤
暖水 350毫升
奶 200毫升
糖 1湯匙
鹽 1茶匙
蛋 1隻
植物油 100毫升
酵母 8克
餡料材料：
白菜絲 350克
紅蘿蔔絲 1條
洋葱絲 2個
紅椒粉 適量
番茄醬 2湯匙
鹽 少許
胡椒 少許
香草 適量
水 適量
蛋漿 少許
做法：
1.麵粉、水、奶、酵母、糖、蛋、鹽拌勻，加油搓成麵糰，加保鮮紙待麵糰發酵。
2.燒熱油，加洋葱、蘿蔔炒香，加紅椒粉、鹽、胡椒、番茄醬、水煮均，倒入白菜絲、水加蓋煮軟，開蓋後加入香草碎拌勻。
3.麵糰分為均等份，搓平放餡料包好，表面掃蛋漿，攝氏180度焗30分鐘便成。