好煮意：放假自煮 蒜香牛油雞胸超簡單
20210405
東網電視
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雞胸肉一向給人嚡口的感覺，懂得處理的話都可以很好吃。網民primaverakitchen早前在社交平台發布一道蒜蓉牛油焗雞胸肉，雞胸肉加調味料醃勻，煎香兩邊後，淋上加了調味、歐芹和蒜蓉的牛油汁再烤焗，拿出來後靜置一段時間，這時可將牛油汁輕淋回雞胸肉上，令肉質更入味。輕輕一切，肉質輕易分離，入口軟滑而有陣陣牛油和蒜香，配米飯或意粉一樣好吃。
材料：
去皮雞胸肉 3塊
鹽 少許
胡椒碎 少許
紅椒粉 1茶匙
牛油 4湯匙
意大利調味料 1茶匙
鮮番荽碎 1湯匙
蒜蓉 2瓣
橄欖油 1湯匙
做法：
1.雞胸肉加鹽、胡椒碎和紅椒粉醃勻。
2.燒熱油，放入雞胸肉，每邊煎煮1至2分鐘。
3.意大利調味粉、牛油、番荽、蒜蓉拌勻後，淋在雞肉上，放入焗爐，攝氏204度烤20分鐘便成。