拆解大食之謎

2021年07月21日 09:00
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常吃太多辛辣肥膩的食物,容易造成胃火旺,胃部長時間如火爐,燒灼能力太大,需不斷進食,想唔肥都難。(客戶提供)
【特約報道】食極唔飽,好多人覺得因為心癮口痕所致,其實胃火熱都會令你變成大胃王。
中醫「六淫」,即風、寒、暑、濕、燥、火六種邪氣,胃火的火就是其一。胃火旺即中醫所謂「胃熱滯脾」,胃部長時間猶如火爐,燒灼能力太大,需不斷進食,吃完不久又覺肚餓,每樣都吃,想唔肥都難。胃火更會延伸至「足陽明胃經」,中醫認為牙齦、口腔或嘴唇部分代表胃,胃火旺則導致口臭、牙齦紅腫、刷牙容易流血,還有胃部灼熱疼痛、胃酸、腹脹、口渴、口苦、便秘等症狀,脾臟運化功能亦會減弱。
胃火旺,與飲食偏濕熱、量多食滯有關。香港人經常打邊爐、燒烤、韓燒,吃太多辛辣肥膩的食物,吃太多溫補的羊肉、鹿肉,又或是常吃一些用火或強大熱力直接製作的食物,如即食麵、餅乾、薄餅、蛋撻等,都會造成胃火旺。另外,大量飲酒也會導致肝膽脾胃失調,阻滯肝膽疏泄,產生痰濕及胃火。在炎夏時,胃火更旺盛。
此類人士應遵循「清熱、消滯」的飲食原則。應多吃降火氣、清胃熱的時令瓜果,如豆腐、青瓜、苦瓜、綠豆等,豆腐清瀉胃火、生津止渴;綠豆清熱解毒、止渴健胃。每餐要保持清淡和七分飽,少肉多菜,少吃熱性和油膩食物,否則會加重積滯。每天要多喝水,有助營養吸收和運送。若嫌清水沒味道,可喝鮮榨蔬果汁,或用蓮子芯煲水飲用。《本草綱目》記載蓮子芯:「苦,寒,無毒。」有清心火、養陰生津、寧心安神等功效。將水煮滾,加入蓮子芯,滾約五分鐘即成。
閒時也可多按壓內庭穴,此穴位於在腳背上第二、第三趾之間,腳趾縫處的陷凹處。每次按約五分鐘,能瀉胃火、助消化。想減肥的話,多按此穴也有助降低食欲。
胃火減輕,不再肥妹鬼上身,食極唔飽,連同胃火引起的口臭、口渴、便秘等症狀亦能解決。不過要注意,每個人不會有一個特定的體質,體質會隨着成長、生活習慣、工作壓力、氣候不斷改變,如有時陰虛火旺,有時濕氣較重,亦會氣滯血淤。最好是由專業中醫師辨識個人體質,對症下食療,才能有效調整狀態,促進健康。
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Dr. Angel唐安麒
健康食療、中醫營養學、自然療法專家。近年香港韓國兩邊走,鑽研韓國補身食療及美容科技。