咩茶配咩月餅原來都有學問

每年的中秋節，在節日期間偶然放縱一點，吃多兩口月餅無可厚非。吃月餅時很多人都喜歡配茶湯，據茗茶品牌福茗堂的國家級評茶師Ann指，原來茶湯可按不同口味月餅來拼配，配啱的話，可讓品味過程更加完美。

傳統的蛋黃蓮蓉月餅，味道和油份都較重，選用茶味濃厚的普洱或鐵觀音，可以解油去膩，令腸胃減輕負擔。另外這2款茶湯的茶香和味道，可以令人提高食欲，讓蓮蓉月餅變得更加好吃。

另外，奶黃月餅和果仁類如五仁月餅，質感和味道較蛋黃蓮蓉月餅清爽和有感，感覺上無咁油膩，適合配綠茶如龍井、碧螺春等品嘗，因為綠茶的鮮爽不會搶去奶黃和果仁的味道，又能保持茶湯的清香，入口鮮醇甘爽。

近年月餅的口味愈來愈多元化，更滲入西式風格，除雪糕月餅，還有小朋友喜愛的朱古力月餅，又或鹹中帶甜的芝士月餅等，這些濃郁口味的月餅，Ann建議最好配紅茶，如祁門紅茶或雲南滇紅都很適合，香醇茶湯內的獨特烘焙氣息，可帶出月餅的甜味。情況正如西方人喝紅茶時候，總愛用曲奇來配搭一樣。