【營事檔案】雜果可可Smoothie Bowl 甜不膩

2021年11月25日 17:00
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早餐或下午茶時間,很多時都會以穀物、乳酪及水果配搭成簡單的一餐,既清爽又帶有自然甜味,而且不失飽足感。整碗Smoothie Bowl不需要額外添加糖,有水果的甜味能滿足喜愛吃甜品的女士,不但十分適合拍照打卡,而且食材選擇的自由度都十分大,就可以發揮大家無盡的小宇宙,發掘出不同配搭了!這次使用低脂原味乳酪以及低卡朱古力味雪糕作基底,搭配新鮮水果,喜歡更濃稠口感的話,更可以使用希臘乳酪。
奇異果可連皮吃可入饌
奇異果含有豐富鉀質和維他命C,每100克的奇異果就含有93毫克的維他命C,以及312毫克的鉀質。簡單來說,基本上一個奇異果的維他命C含量就差不多是我們一天的所需量。而奇異果的外皮富有膳食纖維,可以選擇較少毛的金奇異果,再用刀背刮一刮走果皮的毛,或直接打成果汁就可以增加膳食纖維的攝取量了。除了直接食用外,奇異果汁還可以用來醃肉,奇異果中的酵素可使肉質更軟身。
紅石榴 天然抗氧化的紅寶石
紅石榴含有豐富膳食纖維、維他命A及維他命C等,而紅石榴更有天然的抗氧化物,包括花青素及鞣花酸,可有效對抗自由基和抗發炎。除了紅石榴外,黑莓、草莓、紅桑子等藍紫色的蔬果都同樣含有花青素及鞣花酸,大家不妨多吃。
【雜果可可Smoothie Bowl】
材料:
低卡朱古力味雪糕 200克
低脂原味乳酪 200克
穀物棒 1根
奇異果 半個
紅石榴 1/4杯
做法:
1.將低卡朱古力味雪糕及低脂原味乳酪放入攪拌機混合備用。
2.穀物棒切成細粒、奇異果切花、紅石榴取出備用。
3.在乳酪雪糕上放上穀物棒及水果即成。
Profile
吳耀芬〈Kathy〉認可營養師〈香港營養師學會〉
「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。