星級煮意︱譚俊彥整馬里蘭煎蟹餅 重點係搓餅手勢

2021年11月26日 12:01
東網電視
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繽FUN星網煮食節目推陳出新!新一輯《星級煮意》繼續由「男神」譚俊彥(Shaun)為大家炮製由「觀瀾湖集團特約」第2道菜式,便是大人和小朋友均喜歡的「馬里蘭煎蟹餅」,連Shaun也笑指平日會視該道菜式為小食,因貪其製作簡單,只需蟹肉、麵包糠、雞蛋等,然後把所有材料弄成一個餅狀,當然亦可依照各人喜好,製作成不同形狀,最後便把蟹餅放入雪櫃,以鞏固其質地不會鬆散。而於落鑊時亦不需要太多技巧,只要每邊煎到金黃色便成功,之後便到伴碟環節,Shaun選擇以新鮮的沙律菜,再灑少許鹽及橄欖油便完成,齋睇賣相已相當吸引,但原來整道菜的精華落在煎餅時的手勢,想知道注意事項?就快啲睇新一輯《星級煮意》。