熱鬧居酒屋 新菜上場
20211126
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想和朋友熱熱鬧鬧食餐飯，日式居酒屋是個不錯的選擇，除傳統的串燒和佐酒菜，坊間新開的居酒屋，還有很多新菜式上場，配上清酒、燒酎或雞尾酒，作聚餐最是輕鬆自在。
新派摩登
傳統居酒屋設計較樸實懷舊，為吸引年輕人幫襯，裝潢亦有變化，鰂魚涌開業的ToriHachi則以摩登時尚的風格作設計，配合多樣佐酒小食。店內以日式烤雞串作主打，可以一口氣吃到雞卷、雞尾、雞腎、雞皮、雞頸、雞肉丸子、雞翼等串燒，另外還有溏心蛋配豚肉、雞皮配十勝芝士、雞肉丸子配荷蘭醬，其他還有櫻芝海老、伊比利黑毛豬和海膽多士等小食，吃喝飽足後再來一口最中鵝肝雪糕配車厘子醬，最是滿足。
新款素食
素食愈來愈普及，植物肉的出現令素菜變得更多樣化。於金鐘開設新分店的東京日式海鮮居酒屋魚治，新店增設手握壽司菜單，無論是吞拿魚壽司、海膽壽司及珍寶帶子壽司都是必吃之選。除此之外，店內亦選用植物肉打造全新菜式，包括辛辣新豬肉餃子、新豬肉味增茄子田樂燒和新豬肉豆腐飯等，感覺更輕盈。甜品則有忌廉芝士法國麵包配楓糖漿雪糕三文治、南瓜法式燉蛋及黑芝麻布甸等選擇。