靈感煮意︰黑醋豬柳

今集教大家做一款非常好送飯的小菜，就是黑醋豬柳。豬柳由於脂肪少，煮好後多數很乾很硬，但當配上黑醋便能使肉質變軟，加上焗煮的方法，肉汁亦能保持。黑醋、紅酒、蜜糖煮好後，是既濃且酸甜的汁，用來點豬柳吃，開胃又滿足！立即上東網收看今集的《靈感煮意》，做來跟家人分享啦！

材料

豬柳　1條

海鹽、黑胡椒、乾百里香　適量

蒜頭　2瓣

紅酒　100克

黑醋　70克

蜜糖　50~60克

周靈山，纖廚教室創辦人、愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦3！56道陪你共渡時艱的快樂食譜》、《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。

個人網站︰http://slimcook.hk

Facebook︰http://www.facebook.com/lively.com.hk/

Instagram︰echow03