印度迷人「味」力

20220512
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印度文化源遠流長,除了是旅遊勝地,美食亦大受歡迎,當地的街頭小食或餐桌主菜都有特色,坊間有印度餐廳推出新的傳統美饌外,還有大廚的創新意念,配當地特飲或雞尾酒,別有一番風味。
糅合傳統和創意
印度每個地區的美食都有自己風格,若可一次過品嘗最好不過。中環新開的現代印度餐廳Chutney Tandoor House,以印度宮廷風設計,廚房特設炭火Toandoor窰爐,炮製印度各地美食。前菜有街頭小食Raj Kachori 、慢煮西班牙八爪魚、咖喱燉菜、香脆炸大蝦、炸餃Punjabi Samosa 等,炭火美食有烤鱸魚、西班牙羊肩、烤美國加州Brandt農場T骨牛扒,想一次過品嘗多款美食,可選集合澳洲盲鰽、澳洲羊架、黃油雞塊及烤芝士的香烤拼盤。主菜和咖喱有美國牛肋骨、牛油咖喱雞、咖喱盲鰽魚柳和新西蘭羊膝等。店內特設烈酒餐車,於席前為客人炮製雞尾酒,用來配菜都不錯。
人氣街頭小食
每次去旅行,總會到當地品嘗街頭小食,Bengal Brothers最近推出新的印度街頭小食系列,當中著名的有經典印度捲餅,推介用印度茅屋芝士、洋葱和番茄做餡,再配半溶芝士和辣椒茄醬調味的印度雙層芝士蛋捲餅,吃時來一杯瑪薩拉茶,最適合不過。其他還有孟買素食漢堡、酥炸雜錦蔬菜和印度檸檬梳打等,讓大家隨時隨地都可嘗到印式街頭風味。