【糉有驚喜】甜糉點止鹼水糉咁簡單

2022年05月21日 14:00
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端午節甜糉,大多以豆沙或蓮蓉作餡,味道簡單直接。今年有多款新推的甜糉選擇,食材配搭亦見新穎,既有時令水果入饌,也有以健康作賣點,讓嗜甜一族有更多選擇。
馬拉美食
馬來西亞的美食繁多,尖東唯港薈今年推出2款糉子,除鹹吃的黑松露鮑魚瑤柱金腿裹蒸糉,酒店還推出富創意的三色玲瓏榴槤咖央醬糯米糉,糯米分別加入班蘭、黃薑和蝶豆花染色,餡料是用榴槤肉、班蘭葉汁製作的榴槤咖央醬,外形精緻搶眼,入口味道濃郁。(3日前預訂,5月28日開始換領)
糖水變奏
港人習慣飯後來碗甜品,傳統的糖水變糉子口味,感覺新奇。香港四季酒店米芝蓮三星中菜廳龍景軒今年推出2款新糉子,除矜貴的雞樅菌元貝響螺糉,另一款麥米花生蓮蓉鹼水桂花糉,就是從傳統麥米花生露作靈感。麥米和花生先蒸2小時再混合糯米,蓮蓉餡煮成流心狀,吃時配附送的桂花蜜,味道更豐富。(5月18日開始換領)
清新陳皮香
另一款經典糖水陳皮紅豆沙,亦經常化身成糉子餡料,翡翠飲食集團旗打造的品牌半刻熟 ,今年除推出鮑魚瑤柱醬黑豚肉鹹蛋黃糉,甜吃就有陳皮桂圓日本紅豆沙糉,品牌選用10年陳皮,氣息香濃,紅豆加上清香桂圓,甜度富層次,持有指定信用卡,最底可享65折優惠。(5月16日開始換領)
健康蔬果
清甜無花果經常用配菜或甜品,城景國際樂雅軒今年推出的金栗紫米無花果甜糉,選用富礦物質、膳食纖維的無花果,配富口感的栗子和紫米,甜而不膩,較一般甜糉健康得多。由現時至5月31日前選購,可享低至76折、買3送1或以優惠價換購XO醬1瓶。(5月20日開始換領)
低卡少糖配燕窩
吃甜糉,最怕糖分和卡路里太高,讓女士們卻步。高級食品品牌REIGN今年推出的新款燕窩十勝紅豆紫薯糉,糯米和蒟蒻米以2:1的比例混合,令糖分和卡路里減少3成,又增加5.3倍食物纖維。軟滑紫薯加十勝紅豆作餡,吃時配附有的20克即食官燕,滋潤養顏。(門市有售)
自製冰糉
端午佳節,除了和家人齊齊食飯,小朋友放假時如有親子活動都不錯。九龍香格里拉米芝蓮一星中菜廳香宮新推兒童DIY冰皮糉套裝,內裏有製作糉子的模具,以及紅豆、鳳梨和蓮蓉口味的冰皮糉食材,套裝內還有3D龍舟玩具,和小朋友在家中製作冰皮糉玩龍舟,最易消磨時間。