靈感煮意︰【麵種大比併】中式湯種

2022年06月20日 16:00
東網電視
更多新聞短片
《麵種大比併》的第三集,我們來測試中式湯種。中式湯種常被人誤會成日式湯種,到底中式麵種是怎樣製作、結果又會怎樣?立即上東網on.cc收看今集《靈感煮意》啦!
原本食譜(半磅至1磅焗盤)
高筋麵粉 200克
水 140克
酵母 3/4茶匙
海鹽 1/2茶匙
橄欖油 15克
中式湯種(半磅至1磅焗盤)
中式湯種
高筋麵粉 20克
水 100克
中式湯種專欄連結︰https://bit.ly/3mfhCIX
麵糰
中筋麵粉 180克
水 50克
酵母 3/4茶匙
海鹽 1/2茶匙
橄欖油 15克
周靈山,纖廚教室創辦人、愛情及瘦身食譜作家,著作有《邊吃邊瘦3!56道陪你共渡時艱的快樂食譜》、《邊吃邊瘦2!56道無添加‧減油糖食譜》、《邊吃邊瘦!50道獨家瘦身食譜》、《你是女皇,他就是皇帝!》。
個人網站︰http://slimcook.hk
Instagram︰echow03