靈感煮意︰【麵種大比併】中式湯種

20220620
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    《麵種大比併》的第三集，我們來測試中式湯種。中式湯種常被人誤會成日式湯種，到底中式麵種是怎樣製作、結果又會怎樣？立即上東網on.cc收看今集《靈感煮意》啦！
    原本食譜（半磅至1磅焗盤）
    高筋麵粉　200克
    水　140克
    酵母　3/4茶匙
    海鹽　1/2茶匙
    橄欖油　15克
    中式湯種（半磅至1磅焗盤）
    中式湯種
    高筋麵粉　20克
    水　100克
    中式湯種專欄連結︰https://bit.ly/3mfhCIX
    麵糰
    中筋麵粉　180克
    水　50克
    酵母　3/4茶匙
    海鹽　1/2茶匙
    橄欖油　15克
    周靈山，纖廚教室創辦人、愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦3！56道陪你共渡時艱的快樂食譜》、《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。
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