大暑消暑　食之提案

20220723
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    夏季最後一個節氣「大暑」，亦代表是二十四節氣中天氣最熱的一個，在全年最熱的這個時段，持續的高溫加上潮濕氣候，容易令人食欲不振、身體疲勞，甚至中暑！在此炎熱的天氣下，不少人會食冰品來降溫、消暑，不過生冷飲食容易令脾胃受寒，引致不適，倒不如以可消暑的食物、茶湯來代替。
    【認識消暑食材】
    在日常生活之中，有不少食材都有清熱解暑兼化濕、祛濕的功效，如赤小豆、綠豆、薏仁、茯苓、山藥、南瓜、冬瓜、西瓜、絲瓜、老黃瓜、烏梅、番茄等，非常適合夏季食用。另外，苦味的食物亦有解熱消暑、健脾開胃的功效，如苦瓜、萵筍、蓮子、苦苣等都可以多吃。
    【中醫推介茶湯】
    薄荷薏仁綠豆湯
    材料：薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、冰糖1~2湯匙、水800毫升
    做法：
    1.薏仁、綠豆洗淨後，泡水3小時備用。
    2.薏仁、綠豆連清水以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖後再煮5至10分鐘。
    益氣生津消暑茶
    材料：西洋參10克、麥冬12克、五味子2克、菊花9克、甘草1.5克、薄荷1.5克
    做法：把所有材料洗淨後放入煲中，加入800毫升開水，煮沸後即可飲用。