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煤气公司总经理—─企业事务陈嘉宝（后排中）、香港圣公会福利协会助理总干事黄翠恩（后排左四）及香港中文大学赛马会老年学研究所高级研究员（礼任）余浩欣博士（后排左三）一同出席发布会，介绍“煮播2.0”计划成效。（客户提供）
【营业资讯】香港圣公会福利协会（福利协会）与香港中华煤气有限公司（煤气公司），联同香港中文大学（中大）赛马会老年学研究所早前发布了“煮播 2.0”计划的成效报告，证实计划有效提升有主观记忆衰退的长者的身心和社交健康。
香港目前有逾10万名认知障碍症患者。根据研究推算，本港认知障碍症患者人数将于2039年剧增至超过30万，情况不容忽视。主观记忆衰退（即在别人尚未察觉前，就感到自己的记忆和思考能力出现了退化）是早期认知障碍症的征兆。有主观记忆衰退的长者仍有自理能力，惟因经常“无记性”而自觉“无用”。另一方面，照顾者亦面对不同的挑战，例如有部分患者仍期望能独立以“明火”煮食，照顾者既担心长者安全，又不希望剥夺其自主能力而感到矛盾，承受的照顾压力亦日益沉重。
照顾者首次参与计划
“煮播2.0”计划结合职业治疗元素及烹饪导师专业，把“程序记忆法 ”融入食谱，即详细列明煮食步骤，配合颜色、字体及图片说明，让有主观记忆衰退的患者在烹煮过程中同时进行认知训练。计划亦新增照顾者参与的部分，让长者与照顾者一同享受明火煮食的乐趣 长者透过活动展现其“自煮”能力，重拾自信。同时，活动亦让照顾者转换角度思考，学懂照顾长者的技巧是“适时放手”，让长者参与分担家务，保持自理能力。另外，活动透过让长者及照顾者共同学习烹调地道家常菜式，促进他们彼此欣赏、巩固关系及传承家庭文化。照顾者亦可借活动前后举行的小组聚会建立支援网络，纾缓其照顾压力。
活动有效提升身心健康综合指数
身心健康综合指数是一个综合了四项身心健康指标的分数，包括生活满意度、幸福感、生命意义感和自评健康。中大赛马会老年学研究所分析了60对有主观记忆衰退的长者及其照顾者在活动前后的表现，并将干预组和对照组的数据进行对比，发现活动增进了照顾者对其所照顾的长者自行煮食增加了信心、长者和照顾者的生命意义感有所提升、长者在家庭和睦满意状况方面有所改善、长者的自评健康有所改善，提升了长者和照顾者的身心健康综合指数有所提升。
社工曾小姐（左一）、煤气公司义工锺小姐（右一），与“煮播2.0”计划参加者吴婆婆（右二）及孙女（左二），在发布会分享爲何参与“煮播 2.0”计划和感谢这计划带来的帮助。（客户提供）
煤气公司梁先生（右）分享参加“煮播 2.0”计划的义工角色和看见参加者有进步时的喜悦。（客户提供）
香港中文大学赛马会老年学研究所高级研究员（礼任）余浩欣博士称，“煮播 2.0”活动使照顾者更放心让长者在家使用明火煮食，66.7%的照顾者对长者自行煮食增加了信心。（客户提供）
煤气公司义工、长者及其照顾者一同参与“煮播2.0”计划，享受明火煮食的乐趣。（客户提供）
煤气公司希望透过“煮播2.0”计划，让长者重拾自信，并促进其与照顾者彼此欣赏、巩固关系及传承家庭文化。（客户提供）
