連皮食奇異果 新年變女神

2024年01月02日 17:00
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被美國聯邦食品藥物管理局(FDA)列為30種抗癌蔬果之一的奇異果,是熱門的瘦身水果,備受大元等女星追捧。(資料圖片、互聯網)
新一年要有新目標,「希望成功減肥瘦身」肯定被不少人列為今年的重要任務。想事半功倍,當然要找個好榜樣照辦煮碗學習一番。最近擔任台灣新綜藝節目《全員請上車》主持、出道時被封為「宅男女神」的大元,便靠食連皮奇異果減掉12公斤!究竟味道酸甜、被喻為「水果之王」的奇異果對收身有何益處呢?請來Nutrition Point註冊營養師Jim Lau拆解箇中關鍵,並提供相關的健康食譜,讓大家2024年齊齊變女神。
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高纖低卡 通便減脂
獲得「水果之王」美名的奇異果,其好處自然多不勝數,Jim謂這款水果含有熱量低、維他命C很高的優點,他說:「每100克奇異果的熱量僅約56卡,但所含的維他命C卻高達90毫克,比檸檬高出1倍,能增強身體免疫力。」與此同時,奇異果所含的豐富膳食纖維,更成了減磅的關鍵,Jim解釋:「以綠奇異果為例,當中的不溶性和水溶性膳食纖維是3:1的理想比例,能幫助腸臟蠕動,讓便秘人士排便暢通,從而達到減少肚腩、控制體重的效果。」Jim續指進食奇異果能增加飽腹感,從而減少攝取其他食物的熱量,對想瘦身人士來說絕對係恩物。就算沒有減肥需要,奇異果含有多種維他命與葉酸、鉀等微量元素,對於穩定血壓和預防心血管疾病同樣有幫助。
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連皮享用 營養更高
於互聯網搜尋,會發現利用奇異果減肥的方法多不勝數,網上便流傳一個大熱的「14天奇異果減肥法」,指連續14個晚上吃一個奇異果加一杯清水,就能有效減肥,有網民實測後,腰圍成功減掉5厘米。Jim指此方法對於排出囤積身體的毒素十分見效,他解釋:「在晚餐後進食奇異果,其水溶性和不溶性膳食纖維會在腸道內發酵,從而增加大便的分量來達致減肚腩及減磅。」並謂食用士多啤梨、香蕉亦能達到相同效果。Jim強調奇異果皮同樣含有豐富營養,連皮一同食用的話,所攝取的纖維素更會多出五成,不過吃之前一定要清洗乾淨,用湯匙把表皮的絨毛刮走,確保食物衞生安全。惟他不建議16歲以下、或患有吞嚥困難的人士進食高纖的水果皮,以減低哽咽風險。
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吃對時間 幫助消化
奇異果屬於高維他命C的酸性水果,Jim建議在午餐後、晚餐前進食,最佳食用時間為下午1時至5時,他解釋指:「身體會在進食第一餐後分泌胃酸,若空腹吃奇異果,或會引致胃液反射,令胃酸分泌過多,如果本身患有胃酸倒流、胃潰瘍等疾病,則有機會因此引致胃部不適。」他補充,若午飯後進食奇異果,當中的維他命C能幫助消化食物,身體亦能吸收更多鐵質。因此,大部分人都適合吃奇異果幫助瘦身,惟患有腸道疾病的人士,應特別注意進食奇異果的時間。他又提醒這款水果含有高致敏原,不建議患有食物敏感的人士嘗試進食,至於正在服用胰島素的高血糖患者、受幽門螺旋菌感染的人士也應避免。
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女星示範 減肥有效
由於奇異果益處甚多,不少女星都會吃奇異果保持身材,曾是台灣女團Popu Lady成員之一的大元,剛出道時身材圓潤,體重一度飆升至56公斤,為了身材變得苗條,她除了積極做運動瘦身之外,更會每日吃兩個不削皮的奇異果,增加水分的攝取和身體代謝率,最終成功減掉12公斤。另外,現年40歲的台灣女神陳妍希,即使已經育有一子,但皮膚依然透亮到發光,更減走招牌包包臉,秘訣同樣也是連皮一起吃奇異果,幫助身體去水腫、減肚腩,達到瘦身效果。
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3日奇異果減磅餐單
雖然奇異果高纖低脂肪,但天天吃還是會容易生厭,因此Jim為大家制訂了一份3日瘦身餐單,能配合奇異果減肥,菜式又富有變化,讓大家不用捱餓自然變瘦。
Day1
早餐:草莓藜麥片杯
午餐:烤雞沙律配粟米粒
下午茶:一杯乳酪
晚餐:烤鱈魚扒配西蘭花
飯後:一個奇異果
Day2
早餐:奇異果香蕉奶昔
午餐:免治瘦豬肉意大利粉
下午茶:10粒果仁
晚餐:烤雞胸肉配燉西蘭花
飯後:奇異果切片當作甜點配一杯乳酪
Day3
早餐:紅桑子杏仁燕麥粥
午餐:鷹嘴豆墨西哥卷
下午茶:一杯杏仁奶
晚餐: 一杯奇異果汁*配雜菜炒豬扒
*兩個奇異果用攪拌機打成
(必須每日飲8杯水)