星級煮意︱麻婆豆腐冇豆腐？李璧琦教你用神秘食材

大家好，歡迎來到《星級煮意》Chill 級版，這星期李璧琦就想教大家一款很下飯的家常小菜「麻婆豆腐」。麻婆豆腐這些如此普遍的小菜，相信大家都吃過。但是大家又知不知道它的來源呢？有一個說法就是從前有個婆婆叫陳劉氏，她的臉上有一些麻點，她發明了肉碎加豆腐這樣的菜色。

其實早在清同治元年，即係1862年就已經有古書《錦城竹枝詞百詠》記載：「麻婆豆腐尚傳名，豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動，合沽春酒醉先生。」直到今時今日，麻婆豆腐已演變出多種煮法，而李璧琦這次就想教大家一種新的煮法，有興趣的觀眾朋友就快些上去觀看影片吧！