矜贵中式盛宴　聚会之选

来到5月和6月，有母亲节、父亲节和端午节等节日，想带父母去餐好，又或是亲友过节聚会，一顿高质而丰富的中菜盛宴最适合不过，有餐厅推出新款的高级套餐，亦有米芝莲的星级之选，美味之馀又够体面，无论亲友吃饭或宴客都咁适合。

星级滋味

本地有不少米芝莲的中菜馆，尖东一间五星级酒店高级中菜厅因连续16年获得米芝莲一星美誉，近日推出米芝莲星级盛宴菜单，星级盛宴晚市套餐的菜式的头盘是金箔鱼籽盐烧八头鲍鱼伴烟熏法国鳝，品尝过幼滑的国松露南瓜如意羹，就有鲜拆龙虾肉百花炸酿蟹钳及50年陈皮醉香肉等主菜。午市米芝莲点心餐就有鲜黑松露带子饺、笋尖鲜虾饺、黑椒手织和牛酥、黄桥烧饼和鲍鱼海味灌汤饺等点心，同样吸引。另外，酒店咖啡厅于5月中会推出地道斯里兰卡自助晚餐，会供应惹味斯里兰卡辣大头虾、斯里兰卡咖喱大头虾和斯里兰卡咖喱蟹等菜式，别具风味。

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清新滋味

来到春夏，都希望来点开胃菜式，中环高级中菜厅于4月推出全新的尝味套餐，菜式融入各地特色。开胃的酸辣波士顿龙虾伴梅酒冻，慢煮龙虾配酸辣汁、无花果和梅酒冻，清鲜酸爽。结合四川特色的竹笙花胶肝膏汤，丰厚香浓。主菜有泡菜丝瓜煮鲜拆蟹钳、陈皮酿马友柳、荠菜河虾金鱼饺，还有广东老菜变奏的禅衣松茸琵琶豆腐和淮扬风味的珍珠狮子头配翡翠汁，最后以山楂糕、芝麻菲林和桂花淮山酥作结，感觉刚好。

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五官享受

菜式讲究色香味，除了好味，还要有好的造型和意境。西九的高级中菜馆近日以国画大师作主题，推出富想像力的大千宴。炸至外脆内嫩的脆皮辽参、鲜香的蟹肉竹笙翅、烟熏鹅肝鸡卷、鸡油酒酿蒸白鳕鱼、乾烧虾、乾烧笋和酸辣魔芋竹笙卷等菜式，甜品以冻燕窝配艾饼作结，客人可边欣赏大师60年代在家中宴请好友时亲笔书写的菜单，边品尝美食，更有意境。

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粤菜精选

变化多端的粤菜，配上师傅的巧手，能打造出不少精致菜式。佐敦一间酒店米芝莲一星中菜厅早前推出的8道菜米芝莲盛宴，选用天山雪莲、花胶和鲍鱼等名贵食材入馔。花胶响螺炖天山雪莲，清火去热、滋补养生，十头鲍鱼脆婆参，两款食材相辅相成。其他还有鲍汁迷你荷叶饭、玻璃虾球伴七味金蚝、金华腿丝蒸斑球，甜品有椰汁明珠炖万寿果和流沙酥伴桂花糕，令人回味。此外，餐厅因应端午节，今年推出至尊鲍鱼瑶柱裹蒸糉和八宝荟萃新猪肉裹蒸糉，于现至5月15日订购，有低至85折早乌优惠。

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