【撩棱食典】唔係蛇皮果嚟?

2024年06月18日 10:00
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外貌猶如蛇皮果、松果的Rattan Fruit,酸度相當高。(互聯網)
撩棱,音:liu1lang1,或寫作「𠮩𠹌」,意指一些少見或者奇怪刁鑽之物。
夏天會見到不少令人感覺涼快的藤製家具,原來製作藤家具的黃藤(Rattan Palm),屬棕櫚科藤本植物,多在東南亞等地種植,生長出來的果實Rattan Fruit大小和榛子相若,外皮如鱗片的紋理,遠看猶如蛇皮果、小松果等。果實外皮呈橙、黃、啡或白色,果肉質感似紅毛丹,散發泥土香氣,要留意是酸度甚高,除當水果享用外,當地人多用來配肉類或魚類,為菜式加添酸味,含蛋白質、礦物質、纖維、鉀和果膠等營養。