星級煮意︱黃芳雯考獲「茶藝養生師」　以茶入饌炮製茶香煙熏乳鴿

歡迎回到《星級煮意》Chill級版。暑假又來了，又是小孩一年中最自由的時間。小孩們無憂無慮當然開心，但是各位媽媽就煩惱了，因為每天都要想不同的菜式給孩子們作晚餐。而今集的《星級煮意》就有Paula黃芳雯教大家製作「玫瑰花烏龍茶煙熏乳鴿」，質素絕對能媲美坊間酒樓的級數。

Paula黃芳雯是一位星級媽媽，育有一仔一女。經常為小孩下廚的她既經驗豐富，又創意爆燈。小時候經常陪伴父母齊齊喝茶的她，於去年修讀茶道並考獲「國家茶藝養生師」，認真架勢。所以她今次就決定將茶道的文化帶到了她的廚藝當中，以茶入饌，為大家炮製這道「玫瑰花烏龍茶煙燻乳鴿」。

材料有乳鴿、滷水、貴皮、八角、香葉、花椒、豉油、老抽、紹興酒、飯、黑糖、蔥。

這次黃芳雯就採用了烏龍茶茶葉作煙熏之用，她解釋是因為它除了有濃郁的茶香之外，更有補鐵質和補血的功效，對女士有益身心。

產品提供：洪昌家禽

茶葉提供：嘉茶

場地提供：Cooklike