星级煮意︱黄芳雯考获“茶艺养生师” 以茶入馔炮制茶香烟熏乳鸽
2024年07月20日 00:00
东网电视
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欢迎回到《星级煮意》Chill级版。暑假又来了,又是小孩一年中最自由的时间。小孩们无忧无虑当然开心,但是各位妈妈就烦恼了,因为每天都要想不同的菜式给孩子们作晚餐。而今集的《星级煮意》就有Paula黄芳雯教大家制作“玫瑰花乌龙茶烟熏乳鸽”,质素绝对能媲美坊间酒楼的级数。
Paula黄芳雯是一位星级妈妈,育有一仔一女。经常为小孩下厨的她既经验丰富,又创意爆灯。小时候经常陪伴父母齐齐喝茶的她,于去年修读茶道并考获“国家茶艺养生师”,认真架势。所以她今次就决定将茶道的文化带到了她的厨艺当中,以茶入馔,为大家炮制这道“玫瑰花乌龙茶烟熏乳鸽”。
材料有乳鸽、卤水、贵皮、八角、香叶、花椒、豉油、老抽、绍兴酒、饭、黑糖、葱。
这次黄芳雯就采用了乌龙茶茶叶作烟熏之用,她解释是因为它除了有浓郁的茶香之外,更有补铁质和补血的功效,对女士有益身心。
产品提供:洪昌家禽
茶叶提供:嘉茶
场地提供:Cooklike