星级煮意︱黄芳雯考获“茶艺养生师”　以茶入馔炮制茶香烟熏乳鸽

欢迎回到《星级煮意》Chill级版。暑假又来了，又是小孩一年中最自由的时间。小孩们无忧无虑当然开心，但是各位妈妈就烦恼了，因为每天都要想不同的菜式给孩子们作晚餐。而今集的《星级煮意》就有Paula黄芳雯教大家制作“玫瑰花乌龙茶烟熏乳鸽”，质素绝对能媲美坊间酒楼的级数。

Paula黄芳雯是一位星级妈妈，育有一仔一女。经常为小孩下厨的她既经验丰富，又创意爆灯。小时候经常陪伴父母齐齐喝茶的她，于去年修读茶道并考获“国家茶艺养生师”，认真架势。所以她今次就决定将茶道的文化带到了她的厨艺当中，以茶入馔，为大家炮制这道“玫瑰花乌龙茶烟熏乳鸽”。

材料有乳鸽、卤水、贵皮、八角、香叶、花椒、豉油、老抽、绍兴酒、饭、黑糖、葱。

这次黄芳雯就采用了乌龙茶茶叶作烟熏之用，她解释是因为它除了有浓郁的茶香之外，更有补铁质和补血的功效，对女士有益身心。

产品提供：洪昌家禽

茶叶提供：嘉茶

场地提供：Cooklike