【靈感煮意】純素低糖果凍︰泰式椰汁糕、蝶豆花慕絲、蝶豆花果凍

2024年07月29日 16:00
  • 東網電視
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    上星期教大家做了粉紅色的甜品，就如日落，今次來杯藍天白雲，清甜可口，解渇消暑，做定十杯八杯，放工放學回家吃一杯，透心涼！
    材料（8杯）：
    泰式椰汁糕：
    水　165克
    斑蘭葉　1條
    椰漿　165克
    粘米粉　25克
    黃糖　20克
    蝶豆花慕絲：
    水　300克
    蝶豆花　13朵
    粘米粉　8克
    寒天粉　4克
    黃糖　16克
    椰漿　30克
    蝶豆花果凍：
    水　315克
    蝶豆花　8朵
    黃糖　25克
    寒天粉　10克
    周靈山，纖廚教室創辦人、愛情專欄作家、節目廚師、廚藝導師、暢銷書作家。
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