獨特新味 印西精緻饗宴

2024年10月29日 17:00
東網電視
更多新聞短片
喜歡吃的巴絲打,對中西各地美饌都不會太過陌生,然而,提起印度菜,連食饕都未切人人熟悉,最近就有一間將印度皇室至平民傳統的全新獨特滋味帶到大家面前;還有人氣西班牙餐廳帶來全新的早午餐體驗。
印度宮廷好饌
位於中環舊中區警署的活化古蹟內所開設的印度餐廳、主廚Palash Mitra最近就推出全新的秋季限定菜,他從印度皇室富麗堂皇的傳統,以及Rajasthan和Hyderabad等城市雄偉的宮殿和堡壘中吸取靈感創作而成。菜式由口感絲滑的蘑菇煙熏綠杏仁濃湯起,還有向Hyderabadi美食樸實的風味致敬的泥爐烤和牛小排,以及全新的家禽菜式Pandhra Rassa、海鮮菜的Lobster Moilee、Meen Porichettu等。素菜選擇亦不少,有由帝王素食者Akbar所啟發的Aloo Katliyan、以多種香料及秋季蔬菜炮製的Subz Kaliya和克什米爾羊肚菌和青豌豆及小荳蔻腰果咖喱Gucchi Mattar等。此外,用當地傳統烹飪技術煮製的扇貝抓飯,將北海道扇貝與短粒紅米和海生菜結合,為經典菜添上奢華感。另外,餐廳為慶祝印度排燈節,於11月1至3日期間推出限定美食,包括炭燒奶煮椰菜花配溫酸奶、九珍蔬菜乾果陳年印度香米及酥油、番紅花牛奶餃子配攪拌牛奶等,讓巴絲打細味正宗的高級印度滋味。
老少咸宜西菜
本地著名的西班牙餐早前由灣仔搬遷至中環,並推出適合一家大小享用的全新周末早午餐,可額外加購享用兩小時無限量暢飲酒精類飲品呢!菜式方面有14款人氣小食及主食,全部由侍應逐一送到桌上,包括墨西哥薄餅配辣肉腸、蠶豆及蒜香蛋黃醬、蒜香紅蝦;周末限定的鹹豬肉軟腸芝士烤三文治、黑八爪魚海鮮飯配堅果紅椒醬和蒜香蛋黃醬等,並可從多款周末精選甜點中點選一款單點菜單的招牌甜品,好似西班牙油條配黑朱古力、煙熏Idiazabal芝士炮製的招牌巴斯克芝士蛋糕(兩位用)、忌廉焦糖布甸等。加配的無限飲料款式亦非常多,包括多款紅白葡萄酒、啤酒、雞尾酒及汽水等,連括西班牙氣酒酒、玫瑰酒等亦可暢飲。