天冷围炉 全新火锅驱寒暖身
2024年12月19日 17:00
东网电视
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天寒地冻最啱围炉，有潮州饭店旗下火锅店就推出全新药膳系列，滋补又养生；另有日式Shabu Shabu品牌开设全新概念店，带来全新寿喜烧系列，以及全新汤底与日本直送野菜，还巴丝打过一个暖笠笠冬日。
潮式滋味
本地潮州卤水老字号旗下的火锅店最近推出全新的药膳乳鸽煲，用上多种料酒调配汤底，并加入党参、川芎、杞子及甘草片等温补药材，搭配肉厚细嫩的乳鸽和鹌鹑蛋，营养价值高之馀，还具补气养血、健脾润肺之效。此外，还有全新的泡菜鸡煲，在招牌港式鸡煲的基础上加入韩式辣泡菜，以秘制酱料炮制而成，浓郁惹味，吃完鸡后加汤打边炉一绝。另外，小店还有多款锅物，好似玫瑰海鲜船（需预约）、魔鬼牛杂鸡煲、椰子鸡煲、巴蜀烤活鱼等，尝过锅料再打边炉，精华令火锅料味道升华。
和式鲜味
源自日本的Shabu Shabu名店，于12月21日在尖沙咀新分店开业，并推出带来全新的寿喜烧系列，有关西及关东两款口味的2人前御膳。关西风套餐包括茶碗蒸、前菜、和牛及日本野菜等配搭，店员会按传统席前烹调，大家可自行沾上日本生蛋汁享用。而关东风寿喜烧则有棉花糖寿喜烧锅，棉花糖犹如云朵般浮在烧锅上，融化后甜味渗到汤底之中，提升牛肉与时令蔬菜的鲜甜味。此外，还有全新的“骨胶原美肌花胶鸡白汤配博多华味鸟”和“樱花虾海苔汤”，以及滋补的保“当归药膳汤”和“牛肝菌野菌汤”，一人一锅，美味养生。餐厅主打日本直送时令野菜，不少更是坊间火锅店少有，好似舞茸菇、水菜、小松菜等，为庆祝新店开业，柯打任何汤锅可以优惠价享用日本4品野菜（4款菜）。