大家樂:今年餐飲業有較大挑戰

2019年02月13日 12:53
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大家樂首席執行官羅德承

香港餐飲集團大家樂(00341)首席執行官羅德承表示,新春期間店鋪營業額與盆菜銷售與去年持平,而市民在消費時較為謹慎,會希望有多點優惠。他認為在外圍經濟仍有不明朗因素下,今年餐飲業有較大挑戰。

他又指,集團計劃今年在香港及內地華南地區各新增10至20間店,整體新增至少40間店,關店則要視乎續租情況。他透露,集團今年計劃增聘數百人。

價格方面,他表示,要改善餐單組合,並給予消費者優惠,而餐牌價格的分布會較闊,提供更多選擇予消費者。加價則會較為審慎,但今年最低工資調升,對公司而言有一定壓力,會盡量用其他方法抵銷。

集團今年起實行「日日無飲管」,他指出,活動旨在減低即棄塑膠的使用,目標今年用量較去年減少一半或以上,但沒有正面回應實施該活動能為集團減低多少成本。至於目前集團的食材價格仍未有受到非洲豬瘟影響。

大家樂旗下企業社會責任計劃「大家樂閃亮行動」,與香港社會服務聯會及食物回收組織食得好合作,舉辦「區區開年飯2019」。羅表示,該活動將於2月13日至3月13日期間舉行,於全港十八區合共舉辦38場,料有1,500名基層市民受惠,冀受惠對象能感受到社區對他們的關懷。集團亦希望善用門店網絡,加強與社區的連繫。

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