【宅經濟】百年扒房送外賣自救 App成大贏家

2020年05月22日 18:25
東網電視
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Peter Luger Steakhouse網站圖片。
外國媒體報道,有百年歷史的紐約「米芝蓮一星」扒房Peter Luger Steakhouse也開始送外賣了,這反映出「宅經濟」發展已如日方中!
新冠肺炎疫情來襲,各國多地限制商業及社交活動,迫使紐約多家高級餐廳開始開拓外賣服務。Peter Luger在5月宣布,百年來首次開始提供外賣和店取服務,為了順利進行,餐廳與外賣服務商DoorDash旗下的高端外賣應用軟件Caviar合作,也首次開始接受信用卡為主要付款方式。
事實上,受疫情影響人口密度較為集中的大城市如紐約等尚未開放餐飲業,與餐廳的慘況形成鮮明對照的是,北美各個外賣應用程式(App)卻在疫情中賺得盆滿缽滿。據報,Uber Eats當前收取最高30%的佣金,為業內最高比例,連最低佣金的DoorDash也要收取10%的費用。
收取的高額佣金讓商家和顧客叫苦不迭,部分商家為了彌補佣金上的損失,直接抬高App上的食品價格,然而很多餐廳一直想放棄與外賣App的合作,不僅是因為其佣金高昂,還因參差不齊的配送服務質量,導致許多餐廳失去生意。所以,外賣業務對餐廳來說是幫助還是傷害尚無定論。
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