【數碼商機】邵志堯:挑戰雀巢的新秀 三頓半咖啡

20201201
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三噸半咖啡(官網圖片)
筆者曾經講過得95得千禧自然便能得天下,司馬懿為甚麼會贏曹操,只因兩個字,便是「年輕」!Z世代泛指1996至2010年這段期間出生(即現時10至24歲)的年輕人,他們一出生便與網絡世界接觸,每天花接近10小時在網絡上,他們為求和上幾代的區分,並不認同前幾代認可的名牌,自己有自己一套的價值觀,排斥過於廣告的素材。他們透過互聯網上的社交媒體、即時通訊媒體和網上KOL互動認識最新產品,老品牌像從前倚靠電視、報章雜誌打廣告的方式去推給Z世代是不可能成功的。
今年的雙十一節,銷量最高的並不是已擁有幾十年品牌老字號雀巢咖啡,反而是在這幾年由幾位小伙子從湖南長沙創辦的「三頓半咖啡」,這一個2015年才建立的品牌,深知咖啡在內地有巨大的發展空間,在美國每年人均喝269杯、日本是188杯,而內地4.5杯。以內地的經濟增長要在未來有雙位數的增長並不困難,在咖啡市場內由最便宜每包一元的即沖咖啡粉,10元以下掛耳式和冷萃還原咖啡,或幾十元的現沖咖啡也有,但以10元內的市場中間最大巨大,約佔70%,很多人都盯住它,三頓半咖啡靠甚麼本領突圍而出呢?
有人以為是他的推廣手法了得,因為它的精美包裝已經單獨成為亮點,創始人想怎麼樣的包裝才可以凸顯可以還原一杯咖啡,他們選擇了一個迷你的咖啡杯去裝入冷萃咖啡液,鮮艷的迷你杯有不同顏色連同數目字,便和傳統的一般的包裝有所區别,這個包裝引來用家拍照放上社交媒體之用,令到產品短時間之內便可以令到廣為人知,使產品本身成為KOL,而不是靠KOL去推廣,反客為主是他們厲害之處。
若果包裝了得但味道配不上,在網絡的世界上肯定會形成反效果,產品更難獲得翻身,但創辦人花了幾年時間認真的研究咖啡的做法,他們獨創了「冷萃提取、智能涷乾」的超级萃技術,通過超頻萃取工藝,最大程度上保留了咖啡的口感和口味,真材實料的打動了消費者的心,就是這樣便創造了雙十一節賣出8,000萬元人民幣,超過了第2位的「認養一頭牛」和第三位的「雀巢咖啡」。
江西財經大學客座教授 邵志堯
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