愛知縣養殖鱘魚10年　推自家魚子醬

日本愛知縣豐根村2012年起致力於鱘魚養殖，當地政府周日（10日）表示，現已實現生產魚子醬，目前將作為家鄉納稅的回禮。若生產走上軌道，就向村內的餐館等出貨。該村位於愛知縣東部山區，人口日益減少，希望把魚子醬打造成為該村新特產。

出席記者會的愛知縣知事大村秀章試吃了使用魚子醬和鱘魚的菜餚。他表示，與迄今吃過的魚子醬相比毫不遜色，很正宗，而且沒有使用添加劑，因此還具備稀有價值。魚子醬是鱘魚卵用鹽醃製而成，被譽為世界三大珍饈之一。村裏4個養殖池使用引來的溪水，共養殖了約5,000條鱘魚。據稱，養到能從雌魚體內取出適合做魚子醬大小的魚卵需要10年左右。

產品名為「皇家魚子醬」，每瓶25克。魚肉也提供給村內的餐廳和旅館，用於製作壽司和油炸食品等。鱘魚是一種原始魚類，生活在淡水中。