女子熱愛傳統中式糕點　收錄食譜冀傳承手藝

新加坡一名女糕點師因熱愛中式糕點，過去兩年多以來一直研究傳統中式糕點的製作技巧，並將搜集所得的資料及食譜編撰成書，希望能把糕點製作手藝保留下來。

27歲的楊敏大學時期便對烘焙中式糕點充滿興趣，在從事社工約兩年多後，決定追隨興趣並毅然辭職學習烘焙。後來，她發現當地老字號糕點店愈來愈少，而且甚少有糕點師傅開課教授製作傳統中式糕點，因不想這些手藝失傳，她萌生出書的想法。

楊敏花逾兩年時間，收錄了90個傳統中式糕點的食譜，還參考不少古代文獻，包括不同朝代飲食史料記載的食譜、食品科學相關資料，也向中醫師請教食療方等。她在其出版的書籍中更闡述中式糕點和食材的歷史和文化意義，以及烘焙技巧等，旨在全面地傳承手藝及文化。