世界最佳糕點師稱號 首由女性奪得

2023年10月29日 21:01
東網電視
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梅塔耶(左)獲得世界最佳糕點師稱號。
法國一名女糕點師近日被國際烘焙師和糕點師聯盟(UBIC)授予2023年度世界最佳糕點師稱號,是女性首次獲得這項殊榮。她在獲獎感言中難掩代表國家獲得榮譽的喜悅,更表達了提升全球烘焙師和糕點品質的決心。
35歲的梅塔耶(Nina Métayer)在一場德國慕尼黑舉辦的貿易博覽會上接受上述榮譽。她表示:「在這個榮譽的日子裏,我要感謝每天陪伴我的同事、與我一起工作的烘焙愛好者。對他們來說,這不僅是一份工作。這個獎項讓我更加感動,因為我的職業生涯始於烘焙。」
梅塔耶出生於拉羅謝勒,曾在巴黎著名的費朗迪學院學習烹飪技術,並以優異的成績畢業,其後相繼在法國大廚阿萊諾 (Yannick Alleno) 以及皮耶(Jean-François Piège)的團隊工作,更幫助皮耶的餐廳在僅僅一年後便獲得兩顆米芝蓮星。
這並非梅塔耶第一次獲得榮譽,她於2016年被法國飲食雜誌《主廚》授予「年度糕點師」稱號,翌年又被另一本美食指南授予相同稱號。她目前在網上非常活躍,除了開設頻道傳播糕點專業知識外,還開展線上糕點和諮詢業務,在法蘭西島大區設有兩間分店。