不畏虧損挫折　前空姐賣椰漿飯闖名堂

新加坡傳媒周三（17日）報道，烏敏島一名煮得一手好餸前空姐早年舉家遠赴英國，在當地開設餐廳，卻因虧損打道回國，再改賣椰漿飯，終憑美食吸引大量顧客。她如今每朝開檔限量售賣逾200碟椰漿飯，最快早上11時售罄。

51歲的林鳳蓮自1970年代開始任職空姐，途中發現海外新加坡菜餚味道不盡人意，直至2016年決定前往英國開餐廳。在簽證、裝修等諸多問題下，她與丈夫蒙受近20萬新加坡元（約114萬港元）虧損，雙雙2018年返國。

當返回新加坡後，林鳳蓮與丈夫承包中學飯堂攤位，售賣越南炸豬排及蛋包飯等，慢慢受到學生喜愛，卻因健康問題需要休養。他們去年加入小販培訓計劃，並於今年2月在荷蘭通道熟食中心開檔賣椰漿飯，由丈夫掌廚，林鳳蓮負責訂單及準備食物，再次重新出發。