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该管弦乐团以新鲜蔬菜制作成表演乐器。
管弦乐团也许有人觉得平平无奇，健力士世界纪录大全官方周三（5日）公布，奥地利首都维也纳原来有世上首个，甚或是唯一一个专门用蔬菜乐器演奏音乐管弦乐团，过去27年间一共出演了344场音乐会，创下世上举办最多音乐会的蔬菜管弦乐团世界纪录。
这个蔬菜管弦乐团1999年成立，由11名乐手组成。表演乐器都是即日购买的新鲜蔬菜，每次演出前都要雕琢一番，如挖空红萝卜、剥洋葱皮等，才能制作出红萝卜单簧管、萝卜马林巴琴、茄子打击乐器、青瓜小号，甚至还有韮菜小提琴。
不过，上述乐器都是即弃用品，每次只能用6小时左右，就会开始腐烂或变形，所以乐团有一个厨师专门把所有没用过的蔬菜煮成汤，让观众在演出结束后享用。用过的乐器则转化为有机废物支持环保。
乐团认为，他们的蔬菜乐器有时抽象，有时听起来像动物叫声，是将新鲜蔬菜的声音变得可视化，证明音乐可以来自超市等各种地方。乐团至今已在欧洲各地和数百个不同场所巡演过，成员笑言他们只有一个禁忌话题，就是别再问乐手们是否素食主义者，因为这个问题已听过300万次了，而他们也不是素食主义者。
