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罗加在布甸滴上旧书香味精油。
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书香味通常浸透了油墨印刷味道，满是灰尘的旧书更具怀旧味道，可能散发淡淡杏仁味。西班牙媒体周三（12日）报道，米芝莲甜品师罗加（Jordi Roca）想到取旧书之精华味道，制成甜品前的开胃菜布甸，索价362美元（约2,824港元）。
据罗加介绍，首先要选择闻起来味道醇厚的旧书，再撕下书页涂上除臭牛油并浸入酒精静置一夜，然后用抹刀刮掉书上油脂。结合脂吸法和溶剂萃取法，最终酒精挥发，提取出旧书香味精油。
成品布甸装饰的书页碎片似花瓣，实为可食用糯米纸，上面滴了旧书香味精油，食客闻到都觉得充满文学气息。罗加在网上分享该食谱，引来网民哗然，有人笑言想用数学书制成精油，说不定吃下甜品就能从中吸收知识。
罗加示范用抹刀刮掉书上油脂。
