鬧市平食流浮山海鮮

本地潮牌GUM GUM GUM打造的餐廳GUM "JENG"，向來都喜歡做各式懷舊本土美食，繼與十八座狗仔粉合作後，最近又推出一系列流浮山美食，讓大家不用長途跋涉，都可以食到當地有名的海鮮佳餚。

踏入食金蠔的季節，位於銅鑼灣的GUM "JENG"就以流浮山美食為主題，推出六款新菜式。店主Alex指，店內使用的金蠔用生曬的方法在流浮山曬乾，用慢火煎成金黃，再加上蜜糖和沙糖，做成肥美的蜜餞金蠔。另外Alex又用流浮山蠔仔做出金香炸蠔杯和鮑汁水蟹鮮蝦蠔仔粥，以及把花蟹拆肉製成的秘製蟹肉蟹膏肉餅飯，最適合喜歡食海鮮的朋友。除了海鮮，鮑魚雞亦是流浮山名菜，Alex就把這道名貴菜式做成價錢親民的古法鮑魚雞髀飯，又用流浮山鮑魚做出鮑魚鮑汁蝦子撈麵，做出來的鮑魚色澤金黃，肉質軟腍，一眾食饕以後不需到流浮山，都可以享受到當地的傳統美食。