日系咖喱飯小店

日本美食多籮籮，廚子們更會專門鑽研一種食品，開設拉麵店、天婦羅店、燒鳥店等，最近灣仔汕頭街就出現了主打咖喱飯的小店「貓之眼」，只能容納18人左右，卻整天都大排長龍，究竟有甚麼如此吸引？原來店主Ben在日本讀書時，曾於淺草一間老字號洋食店工作，獲得老師傅的秘笈，咖喱汁由35種香料、蜜糖及大量炒過的洋葱熬成，香甜帶點微辣，另外還有兩款醬汁佐飯，分別是牛肋濃茄汁和忌廉汁，前者以番茄、洋葱、甘筍低溫慢煮8小時，充滿肉香味道；後者用了日式忌廉汁用4.3牛奶、鮮忌廉、香料和雞件煮成， 富有濃郁奶香，配合圓潤香甜的秋田米，教人食指大動。除了惹味醬汁，Ben還有殺手鐧，就是自家製的漢堡扒，以新鮮牛肉和豬肉、香料、蔬菜等混合，淋上Demi-Glace Sauce，是由牛肉、牛骨、蔬菜、紅酒等煮3天而成，煎香後質感軟硬適中，肉香四溢，而且每日只限賣30份，想吃就要趁早了！