蔡和平首開有機麵包店

單看這間新開的A La Bakery，最多只覺得較一般的麵包店寬闊和悠閒，其實這新店由電視達人蔡和平先生開設。他每年都會到法國參加電視節，在當地最愛吃的就是法包和牛角包等，故最後決定將法國的靚包引入香港。他和法國不同的品牌合作，將已處理好的法包、牛角包和其他麵包，直接運來烘焗，保證原汁原味。最特別是他揀選有機食材來製作包點、茶和咖啡，令大家吃得健康。

平常見到的馬卡龍，都是呈圓形而外表圓滑，這裏除有減甜的馬卡龍外，還有來自法國西部、有過百年歷史的傳統Artisan Macarons，餡料選用天然精華法，人手製作出玫瑰、薰衣草、咖啡和柑橘等口味，味道天然。店內出名的牛角包，食材完全選用無基因改造，以180度烘焗20分鐘製成，口感鬆脆，一點多餘的油分都沒有。至於長法包也有很多選擇，有加入太陽花籽、五穀等混合的奧米加三法包，又或是加雜莓和提子的有機雜果法包，在本港其他地方較少見到，以後想吃健康美味的麵包，也不再是難事。