尋回舊味 地道越式三文治

20150307
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酥炸魚柳麵包 $78:魚柳炸得香脆,淋上刁草汁,夾上紅洋葱、蘿蔔絲和生菜,食味豐富。

來到越南餐廳,大部分人只會點生牛河享用,其實生牛河以外,還有很多選擇,好像九龍城新開一間主打越式三文治的「越南麵包」,是一種以長棍麵包夾上餡料的美食。餐廳由一對80後姊妹主理,兩人在紐約讀書時深深愛上了越南麵包的味道,特意到會安以及胡志明市學習烹調越南菜,務求給客人帶來正宗口味。

姊姊阿兒話麵包最緊要烘得乾身脆口,才不會被餡料弄濕至軟垮。她研發了多款特色餡料,如吉列魚柳、肝醬札肉、慢煮牛肋條、軟殼蟹等等,每一款餡料都由秘製醬汁烹煮,加上醃青瓜和蘿蔔絲等等,食味豐富。麵包以外,同時兼備麵食、飯類和小食,如燒香茅豬扒飯、燒黃薑雞扒撈檬、蒜蓉牛油雞翼、越南咖啡等等,都是出色之作。