靚牛Shabu Shabu

香港人一向愛吃火鍋，五花八門的湯底和食材最為吸引，不過火鍋會愈吃愈膩，不如轉轉新口味，吃清新的日式火鍋。講的是位於銅鑼灣新開的Shimo，主打Shabu Shabu以及壽喜燒，專門引入鹿兒島A5和牛以及美國Prime Grade牛肉，油分分布平均，粉嫩香滑。喜歡清淡的，可以放入木魚昆布湯中，以Shabu Shabu的方式享用；壽喜燒則用牛筋熬煮而成的濃汁煮肉，食材滲透湯汁，再蘸生雞蛋吃。喜歡海鮮的人士，可選擇北海道鱈場蟹鍋或蟹粥品嘗，甘鮮豐腴，齒頰留香。餐廳同時提供午市套餐，價錢相宜，用料同樣矜貴，如北海道馬糞海膽、帶子和三文魚籽做成丼飯、牛肉以網燒和香味燒方法烹調、還有銀鱈魚西京燒等菜式，每個套餐更會送上白飯、麵豉湯和沙律，非常划算。