自製台南小吃　棺材板

中國人最講意頭，但台灣有款小食竟然以「棺材板」命名，認真大吉利是！不過「棺材板」這款台南美食可謂得天獨厚，由上世紀40年代面世以來一直大受歡迎，今時今日仍然是遊台南必食的創意小食。

至於名字的由來就有段古，話說台南康樂市場沙卡里巴「盛場老赤嵌」的老闆許六一試過用鵝肝醬製作的點心後覺得驚為天人，便嘗試研製帶有台式風味的版本，他將雞肝、海鮮、雜菜等餡料放入麵包酥盒內，一開始取名為「雞肝板」，直到有位大學教授試完之後表示這款美食的賣相就像棺材，百無禁忌的老闆就將名字改為「棺材板」，之後更在台南流傳開去。

身在香港又想食這款香脆可口、鹹甜兼備的小食？西環人龍店「阿元來了」的老闆阿元就教你自製棺材板，速學！

材料（2人分量）：

方包 半條

芝士 1片

蜆肉 1両

蝦仁 4隻

乾貝 5粒

牛奶 300cc

豬肉絲 半両

雜豆、生粉、牛油 小量