Daddy’s Favorite　美式漢堡

父親節將至，不妨讓爸爸放縱一下，動手做一個足両的漢堡包來慰勞他。今次就由美式餐廳Stone Nullah Tavern的老闆Todd Darling，教大家做出最傳統的美式漢堡包。材料方面，非常簡單，只需要免治牛肉、麵包、煙肉、車打芝士、生菜、番茄、洋葱和千島醬。首先在免治牛肉中加入鹽和黑椒，然後輕輕搓成肉餅狀。再在一個熱度夠高的平底鑊放上肉餅，每面煎2分鐘。煎好後就可以放上車打芝士和預先煎的煙肉，然後放入攝氏150度的焗爐焗2至3分鐘，令芝士融化。另一方面，在麵包的兩面都塗上牛油，煎至焦脆。最後，在其中一塊麵包塗上千島醬，放上焗好的芝士肉餅，灑上爽脆的洋葱、生菜和番茄，把漢堡組合好就大功告成。Todd還建議大家可以預先一晚做好肉餅，放入雪櫃冷藏，第二日就會更加入味。